ライブスブログ
デメルの「ザッハトルテ」贅沢ケーキ☆
デメルの贅沢ケーキ☆
木箱に入ったケーキはなかなか手がとどかないですが、
幸運にも美味しそうなチョコレートをお客様からいただきました☆
オーストリア宰相メッテルニヒの屋敷に仕えたフランツ・ザッハが1832年に
考案したウィーンを代表する銘菓だそうです。
チョコレートとスポンジの間にアンズジャムが一層あります。
その職人のこだわりの一層がまた味わい深いですよ☆
表面のチョコレートは、108～109℃にしたものを大理石の上で精錬してあります。
粒子をマルクして舌ざわりをよくしたチョコレートですのでとてもまろやかです☆
特別な記念日には最高のケーキです☆イチゴや生クリームでデコレーション！
パーティー度アップですね♪酸味と濃くのあるエスプレッソと一緒に
美味しくいただきました☆ご馳走様でした！
【total jewelry shop Lives】
tel: 06-6167-7107
LiVES 定休日：木曜日
今回のライブスblog通信：yukie
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